1. 什麼是乳糖不耐症?
在正常情形下，喝了牛奶或吃了奶製品，小腸中的乳糖酶會將食物中的乳糖分解為葡萄糖、半乳糖，讓人體可以吸收利用。 當小腸黏膜無法製造足夠的乳糖酶時，未分解的乳糖又不能被消化吸收，因而滯留腸道造成一連串腸胃不適之症狀，滯留小腸中產生吸水作用造成水瀉，在大腸中會被細菌分解、發酵產生腹脹，又加上乳酸的刺激，會使腸蠕動變快，引起腹痛等症狀。
乳糖不耐症 (Lactose Intolerance)，好發於亞洲人，出現的腸胃不適症狀會隨時間減輕或加重。
2. 造成乳糖不耐症的原因?
乳糖不耐症的成因如下:
- 原發性:隨著年齡增長，腸道內乳糖酶數量減少，為常見類型，成年人居多
- 續發性:與腸胃道疾病相關，當感染腸胃炎或是腸道手術及其它因素，造成小腸損傷，影響乳糖酶的分泌
- 先天性:少見類型，與基因失調相關，一出生就缺乏乳糖酶酵素，無法消化吸收乳糖
3. 乳糖不耐症有哪些症狀？
喝了牛奶後，肚子出現脹脹痛痛的，急著去廁所，原來是「乳糖不耐症」。
每個年齡層出現的腸胃不適之症狀皆不相同:
- 兒童時期症狀：較容易有腹瀉情形 (糞便量多、水便)
- 青少年時期症狀：除了腹瀉情形，可能還會出現嘔吐
- 成人的主要症狀通常不是拉肚子
要注意的是，乳糖不耐症出現的腸胃不適之症狀部分與腸躁症相似，若有出現腸胃不適之症狀建議盡早就醫診治。
4. 乳糖不耐症之日常飲食攝取?
乳糖不耐症的飲食處理，主要還是應避免發生腸胃不適症狀，同時還能維持鈣質攝取及營養吸收，正確的飲食補充可確保攝取足夠的營養。
- 控制乳糖的攝取，因每個人對消化乳糖的能力不同，補充多少量的乳糖下可不引起症狀，還是需要從飲食中攝取後來控制。
- 補充消化酵素，當吃下含有乳糖的食物時，可另外補充消化酵素，幫助乳糖的消化，減緩腸胃不適症狀發生。
- 額外補充鈣質，可從食物中攝取，或是直接補充鈣，來補足每日鈣的需取量。