衛教專欄

LGG益生菌

LGG益生菌什麼來頭? 有什麼功效?

我們常聽到的LGG菌只是鼠李糖乳桿菌下的一隻有經研究證實的菌株，並不代表鼠李糖乳桿菌整個菌種，全名是鼠李糖乳桿菌GG 株(英文名稱：Lactobacillus rhamnosus GG)。

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短鏈脂肪酸：丁酸

探討丁酸的重要性：短鏈脂肪酸中的重要一員

乙酸、丙酸、丁酸是短鏈脂肪酸中佔比最大的三種有機酸，其中丁酸是最重要的一員，具有刺鼻的氣味，主要透過腸道內特定益生菌菌種代謝纖維後產生，與消化道的屏障功能息息相關，也能作為消化道的燃料。

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認識腸胃的結構

腸胃的位置順序、構造功能有哪些

人類的消化道分為上消化道與下消化道，順序為咽部、食道、胃、小腸、大腸，並以十二指腸作為分界點，每一個器官有各自不同的功能，小腸主要負責消化、吸收食物；大腸則有豐富的菌叢、負責排便的作用。

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什麼是短鏈脂肪酸？

短鏈脂肪酸SCFAs對人體的助益

大多數的短鏈脂肪酸SCFAs並不存在於食物的營養成分裡，主要是由哺乳動物腸道中的厭氧菌或是酵母菌發酵產生。。每一種益生菌代謝後產生的短鏈脂肪酸不盡相同，如酪酸菌代謝後可產生丁酸、短雙歧桿菌代謝後產生...

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哪些是高膳食纖維食物

富含膳食纖維的食物有哪些? 水溶性與非水溶性膳食纖維好處大不同

由於近年來，外食人口成長，飲食型態偏向於方便、快速、精緻化，導致膳食纖維容易攝取不足。膳食纖維(DietaryFiber)，廣泛指無法被人體酵素分解的碳水化合物，雖然說無法被分解，但...

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